3 כפות שמן זית

3 שיני שום, כתושות

1 כף אריסה

4 כפות מיץ לימון, סחוט טרי

3 כפות כוסברה, קצוצה

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית כמון טחון

מלח ופלפל לבן

 

 

אופן הכנה:

יש לחתוך את הגזר לשניים.

 

לבשלאת הגזרים במי מלח רותחים כרבע שעה עד שהם רכים מספיק, אך לא מדי.

מסננים ומעבירים לקערה.

יש לערבב את הגזרים בעודם חמים עם השום, מיץ הלימון,שמן הזית, הכורכום, הכמון ,האריסה, , המלח, הפלפל והכוסברה.

מגישים לצד המנה העיקרית או כמנה ראשונה.