מרק חרירה חורפי 

 

חזה עוף 

כוס חומוס שהושרה לילה מראש 

כוס עדשים ירוקות 

שתי עגבניות 

כף רסק עגבניות 

4 ענפי סלרי קצוצים

בצל גדול קצוץ דק

חצי צרור כוסברה קצוצה דק

חצי צרור פטרוזיליה קצוצה דק

כפית כורכום

מלח 

פלפל 

מרק תיבול עוף אמיתי

שש כפות שמן בישול

רבע כוס אטריות דקות למרק

שלוש ליטר מים

כף קמח מדולל במעט מים קרים

 

אופן ההכנה:

 

יש לשים בסיר גדול את השמן והעוף להוסיף כורכום, כוסברה, פטרוזיליה, בצל , מלח, פלפל וסלרי ולבשל למשך כ-5 דקות.

לאחר מכן יש להוסיף 1/4 כוס מים ולערבב.

יש ליצוק את המים שנותרו, להוסיף את החומוס והעדשים לסגור את  את המכסה ומבשלים כ50 דקות על אש נמוכה.

לאחר מכןל יש להוסיף את  העגבניות והרסק וללהמשיך לבשל למשך כ 20 דקות על אש נמוכה , מכוסה.

לאחר מכן ניתן לכבות האש, לא לשכוח לערבב את הקמח עם מעט מים קרים ולהוסיף תוך ערבוב עדיף לערבב קודם בקערה ע"מ לוודא שאין גושים ורק אחכ להכניס למרק ולערבב. המרק לא צריך להיות ממש סמיך .

לאחר מכן יש להוסיף את האטריות,אין צורך להדליק את האש מכיוון שהאטריות מתבשלות בחום של המרק,יש להקפיד על מכסה סגור כדי שישאר חם ,

בתאבון