מתכון דגים בתנור לשבת

משך ההכנה:
30 דקות כולל זמן האפיה בתנור

מצרכים :

5 פילה מושט
3 פלפל אדום גדול
1 בצל גדול
3 שיני שום
תבלין פפרקיה מתוקה
תבלין פלפל שחור
מלח.

אופן ההכנה:

לחתוך את הבצל לריבעוים בינוניים

לחתוך את הפלפלים האדומים לפסים שווים וארוכים.

לקלף ולחתוך לחצי או לקטוש את ראשי השום.

לשים את הבצל והפלפל והשום במחבט עם שמן.

לטגן עד שהפלפל מתרכך מעט. והבצל נהיה מטוגן.

בשלב זה להוסיף מלח לפי הטעם. רצוי חצי כפית שטוחה.

להוסיף 2 או 3 כפות גדושות של פפריקה מתוקה.

ומעט פלפל שחור.

לערבב היטב את הכל יחד,

להוסיף כוס מים חמים ולערבב שוב.

לקחת את הדגים ששהו בין חצי שעה לשעה במים עם מיץ לימון ומלח

לשטוף אותם היטב מהמלח והלימון. לנקות את מה צריך ניקוי.

ולשים בתבנית חד פעמית בגודל בינוני.

לשים את הדגים בצורה מסודרת

(לא נורא אם אין מקום ונאלצים לשים דג אחד או שניים בשכבה שניה)

לקחת את הרוטב שיצרתנו קודם במחבת ולשפוך על הדגים. 

שיגע בכל הצדדים ויעטוף את הדג מכל כיוון אפשרי.

להזיז קצת את התבנית כדי שהרוטב יכנס גם מתחת לדג שכבר מסודר בתבנית

לכסות היטב בשכבה אחת של נייר כסף.

להכניס לתנור שחומם מראש על חום של 200 מעלות.

למשך כ 20 עד 30 דקות בלבד!

בתום ההכנה יש להוציא את התבנית מהתנור. להרים את הנייר כסף

לשים על צלחת יפה להגשה. לשים מנת דג עם מעט מהרוטב והפלפלים.

לפזר מלמעלה עלים קצוצים של כוסברה או פטרוזיליה. לפי הטעם. ולהגיש.

בתאבוןן!!  :))