עוגת שוקולד 

 מתכון בסיסי, קל להכנה וטעים מאוד של עוגת שוקולד המתאימה כבסיס לכל עוגה מרשימה ובהחלט טעימה לאכילה ללא כל תוספת נוספת.

עוגת שוקולד

מצרכים נדרשים:

200 גר' שוקולד מריר

4 ביצים

150 גר' חמאה רכה

2/3 כוס סוכר

חצי כוס קמח

כפית אבקת אפייה

קורט מלח

כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

* להמיס את השוקולד עם כף אחת של חמאה במקרוגל. תוך כדי המסה לעצור מידי חצי דקה ולערבב היטב, כשרוב השוקולד נמס ניתן להפסיק את החימום ולהמשיך לערבב עד לקבלת 

 תערובת אחידה וחלקה. להניח בצד עד להתקררות.

 כשהשוקולד התקרר מוסיפים את שאר החמאה, הווניל, חלמון הביצים(שהופרדו מראש) קמח שנופה מראש ואבקת אפיה ומערבבים היטב

* לאחר שהפרדנו הביצים ושמנו חלמון יחד עם השוקולד. יש להקציף את החלבון (הלבן) בקערה ניפרדת למשך מספר דקות עד לקבלת קצף מוקשה ולהוסיף בהדרגה את הסוכר, לאחר

 הוספת הסוכר ממשיכים להקציף עוד מספר שניות..

* כשהקצף מוכן - לקחת ממנו 3 כפות גדולות, לשים בקערת השוקולד, החמאה ושאר המוצרים ולערבב בתנועת קיפול עדינה את 3 כפות הקצף עם השוקולד. בסיום פעולה זו מעבירים

את תוכן קערת השוקולד ומעט הקצף ששמנו אל קערת הקצף ומאחדים את שתי התערובות בתנועות קיפול.

* ליצוק את הבלילה לתבנית עם נייר אפיה. יש לאפות את העוגה על חום של 170 מעלות למשך כ - 40 דקות. במידה ועוגה עדין לא יציבה (מעט רוטטת במרכזה) יש לאפות עוד מספר

 דקות עד להתייצבות מוחלטת. (ניתן ליבדוק זאת באמצעות קיסם שיניים, לידקור העוגה במרכזה ובצדדים. במידה והקיסם יוצא רטוב עם שוקולד העוגה זקוקה לעוד מספר דקות

 בתנור. במידה והקיסם יוצא יבש סימן שהעוגה מוכנה.) לאחר האפיה, מוציאים מהתנור ומצננים. העוגה תשקע מעט במרכזה אבל היא בהחלט מעולה.

 את העוגה ניתן לשמור במקרר, להגיש צונן או מעט מחומם, תלוי לפי הדרישות.

 לפני ההגשה ניתן לפזר מעט אבקת סוכר מלמעלה.

בתאבון!! :))

בחירת אביזרי אפיה לבשלן המתחיל