6 חלקי עוף שונים

1 בצל בגודל בינוני

9- גבעולי ועלים סלרי

2 קלחי לפת בגודל בינוני

2 גזרים גדולים קלופים

250 גרם דלעת

1/2 ראש כרוב בינוני

2 תפוחי אדמה

2 עגבניות בינוניות

2 כפות שמן

2 גבעולי כוסברה

 כוס גרגרי חומוס

1/4 כפית הריסה, או פלפלת חריפה

1/2 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

 

 

 

יש להשרות את החומוס כיום לפני הבישול

 

יש לסנן ולהסיר את קליפות החומוס. יש לחתוך דק את הכרפס, הבצל והכוסברה.

 

יש לחמם את השמן בתוך סיר הקוסקוס . יש להוסיף את החומוס והירקות הקצוצים, יש לבחוש ולבשל כ-4  דקות.

 

לאחר מכן יש להוסיף  9 כוסות מים ולהמשיך בבישול הקוסקוס. כשהנוזלים רותחים, יש להוסיף את חתיכות הבשר

יש לחתוך את שאר הירקות לקוביות ולהוסיף אל הסיר עם המלח, הפלפל השחור וההריסה. לאחר מכן יש לכסות ולהמשיך לבשל במשך כ-30 דקות על אש  בגודל בינונית.